Bereidingstijd 35 minuten, oventijd 40 minuten
Ingrediënten
2 el olijfolie + extra voor het invetten
1 ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, gehakt
750 g lamsgehakt (Marokkaanse of Turkse slager)
1 blik tomaatblokjes à 400 g
2 tl suiker
2 el fijngesneden bladpeterselie
1 el fijngesneden verse oregano
1 tl kaneelpoeder
1/2 tl nootmuskaatpoeder
1/2 tl kruidnagelpoeder
500 g penne
3 eieren, losgeklopt
300 ml Griekse yoghurt
200 g feta, verkruimeld
50 g geraspte Parmezaanse kaas
Bereiden
Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui en knoflook zachtjes 3 min. Voeg het gehakt toe en bak het al roerend in een paar min. bruin en rul. Doe de tomaat, suiker, peterselie, oregano, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel erbij en roer goed. Breng de saus op smaak met zout en peper en laat afgedekt 15 min. zachtjes stoven.
Verwarm de oven voor op 190 graden. Vet een grote ovenschaal in. Kook intussen de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet de pasta af door een vergiet. Verdeel de pasta over de bodem van de ovenschaal. Klop de eieren, yoghurt en feta door elkaar en voeg zout en peper toe. Schep driekwart van het mengsel over de pasta en schep het een beetje door elkaar. Schep het gehaktmengsel over de pasta en schenk de rest van het yoghurtmengsel erover. Bestrooi met de geraspte kaas en bak de pastitio in 30-40 min. in de oven tot hij mooi bruin van boven is.
Bron: Delicious
