Bereidingstijd 25 minuten
Ingrediënten
500 g aardappels
zout en peper
200 g veldsla
250 g zongedroogde tomaten (pot), fijngehakt
4 el mayonaise
4 el crème fraîche
2 rode uien, in zeer dunne ringen
Bereiden
Was de aardappels en snijd ze in kleine stukken. Kook de aardappels 10-12 minuten beetgaar in water met wat zout.
Meng de mayonaise met de crème fraîche en de tomaatjes. Breng op smaak met zout en peper.
Giet de aardappels af en laat ze ca. 5 min afkoelen. Meng de aardappels met het tomatenmengsel en meng de veldsla er kort doorheen. Verdeel de uiringen over de aardappelsalade.
Bron: Foodies
