Schwarzwalder kirschtorte

Bereidingstijd totaal 90 minuten

Voor de taart
7 eieren
250 g suiker
300 g bloem
2 el cacaopoeder

Voor de garnering
1 l koude slagroom
50 g suiker

Kruidig stoofvlees met kidneybonen en cacao

Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 20 minuten + 2 uur stooftijd

Ingrediënten
500 g magere runderlappen, in blokjes
60 ml olijfolie
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 tl komijnpoeder
1 tl korianderpoeder
1 tl kaneelpoeder

Pittige Indische gehaktballetjes

Voor 20 balletjes
Bereidingstijd 30 minuten

Ingrediënten
4 bosuitjes, in dunne ringetjes
3 rode chilipepers, fijngehakt
1 ei
2 el maizena
500 g gehakt, half om half
2 uien, in ringen
2 teentjes knoflook, gehakt

Shepherd's pie

Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereiden 50 minuten + 25 minuten oventijd

Ingrediënten
2 el olijfolie
500 g rundergehakt
1 ui, gesnipperd
2 winterwortels, in blokjes
2 preien, in ringen
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 el tomatenpuree

Chili con carne met kaneel

Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 40 minuten

Ingrediënten
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
2 el olijfolie
500 g rundergehakt
zout en peper
2-3 tl chilivlokken
2 el tomatenpuree

Pastinaakstamppot met spruitjes en pistache

Bijgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 30 minuten

Ingrediënten
500 g pastinaken, geschild en in stukken
500 g kruimige aardappels, geschild, in stukken
zout en peper
600 g spruitjes, gehalveerd
2 rode uien, in partjes
5 el olijfolie
2 takjes tijm, blaadjes gerist

Kip met prei, appels en cider

Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 60 minuten

Ingrediënten
8 kipkarbonades of kippendijen
peper en zout
40 g boter
700 g prei, in stukken van 3 cm
2 friszure appelen
1 el bloem
500 ml droge cider

Mexicaanse ontbijtsalade

Ontbijt voor 2 personen
Bereidingstijd 15 minuten

Ingrediënten
1 el kokosolie, ghee of roomboter
¼ rode ui, gesnipperd
400 g zwarte bonen, uitgelekt
snufje chilipoeder
snufje gemalen komijn
snufje zeezout
1 avocado, in plakjes